स्क्वैश, कद्दू

क्या आप स्वस्थ और कम कैलोरी वाले कद्दू व्यंजनों पर दावत देना पसंद करते हैं? हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर सर्दियों के लिए तोरी को संरक्षित करना है, ताकि फल ताजा और स्वादिष्ट बने रहें। तोरी कई स्वादिष्ट व्यंजन पकाया जा सकता है: पुलाव, तोरी कैवियार, पेनकेक्स, सूप, मैश किए हुए आलू, केक, आदि।

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भंडारण के लिए फसल रखना, यह मत भूलो कि स्टोर में सब्जियां बीमारियों का एक आसान लक्ष्य हैं। किस तरह की "बीमारियों" से डरना चाहिए और क्या उपाय किए जाने चाहिए ताकि कद्दू और तोरी को नुकसान न पहुंचे? हम क्रम में सब कुछ समझेंगे। तोरी और कद्दू कद्दू परिवार के सबसे प्यारे प्रतिभाशाली प्रतिनिधि हैं। मध्य गर्मियों से शुरू होकर और लगभग अक्टूबर के अंत तक, हम फसल के लिए खुश हैं और तलना, पकाना, इन स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जियों को खाना पसंद करते हैं।

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क्या आप अपने कथानक पर सिद्ध कद्दू किस्मों को उगाना चाहते हैं? फिर कद्दू के बीज को इकट्ठा करने और भंडारण के लिए कुछ नियमों पर विचार करें। हम बताएंगे कि कौन से हैं। आपको केवल स्वस्थ कद्दू फल, रंग में समान, नियमित आकार और पर्याप्त आकार चुनना चाहिए। उन पौधों के लिए मिट्टी में बहुत अधिक उर्वरक लागू न करें जिन्हें बीज इकट्ठा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

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तोरी बागवानों की खेती में समस्याएं शायद ही कभी आती हैं। लेकिन फिर भी इस फसल की रोपाई, पानी, खाद और निश्चित रूप से, कटाई के लिए अपनी आवश्यकताएं हैं। सच्चे माली हमेशा उनके लिए बगीचे में, बगीचे के भूखंड पर एक आरामदायक जगह पाएंगे, या एक अलग सुरुचिपूर्ण फूलों का बिस्तर विकसित करेंगे।

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बढ़ते कद्दू आमतौर पर कठिनाइयों का कारण नहीं बनते हैं। लेकिन कभी-कभी समस्याएं अभी भी पैदा होती हैं: या तो बीज अंकुरित नहीं होते हैं, या फल अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं। इस स्थिति में क्या करना है और कद्दू की अच्छी फसल कैसे प्राप्त करें? प्रत्येक समस्या और उसके समाधान पर अलग से विचार करें। बीज के अंकुरण में कठिनाइयाँ अंकुरित होने के कारण खराब अंकुरण सड़न और बीजों की "तंद्रा" के कारण होता है।

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रूसी व्यंजनों में अचार और अचार का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। किसी भी रूसी परिवार में, वे हमेशा अतिथि के लिए सॉरक्रैट, मसालेदार सेब और नमकीन टमाटर पेश करेंगे। लेकिन नमकीन और मसालेदार सब्जियों के बीच निस्संदेह पसंदीदा हमेशा एक रसदार कुरकुरे खीरे रहे हैं। इस अद्भुत सब्जी ने लंबे समय से रूसी व्यंजनों में लोकप्रियता हासिल की है।

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आप तोरी के पत्तों पर सफेद या पीले धब्बे पाए गए और पता नहीं क्या करना है? हमारा लेख आपको "अपराधी" को पहचानने और आपकी पसंदीदा सब्जियों के खतरनाक रोगों से निपटने में मदद करेगा। रोग और कीट तोरी फसल को काफी कम समय में नष्ट कर सकते हैं। इसलिए, "चेहरे" में दुश्मन को जानना महत्वपूर्ण है और, संघर्ष के आधुनिक साधनों से लैस, न कि उनकी बगीचे की फसलों को चोट पहुंचाने के लिए।

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तोरी एक समस्या रहित सब्जी की फसल है, जो बागवानों के लिए शुरुआत में भी जबरदस्त उपज देती है। लेकिन सर्दियों के लिए तोरी को कैसे बचाया जाए, जब संरक्षण अब मजबूत नहीं है, और बहु-रंगीन "पॉलेनिट्स" भी खत्म करने के लिए नहीं सोचता है? सभी सर्दियों में इस उपयोगी सब्जी के आधार पर पाक प्रसन्नता के साथ परिवार को प्रसन्न करने के लिए, अपने स्वयं के तहखाने को खोदने या निकटतम सब्जी की दुकान पर नियमित होने के लिए आवश्यक नहीं है।

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कद्दू की शरद ऋतु की फसल अक्सर इसकी उदारता से प्रसन्न होती है: नारंगी, पीले फल बड़े आकार के होते हैं। और बागवान इस सवाल में रुचि रखते हैं कि कैसे एक कद्दू को ठीक से इकट्ठा करने, संसाधित करने और बचाने के लिए। हम आपको इसके बारे में यथासंभव विस्तार से बताएंगे। सबसे आम गलती नौसिखिया माली - अपरिपक्व फलों का संग्रह।

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"इस कद्दू के साथ गड़बड़ करने के लिए क्या है? मैं बीज को बाड़ पर रख देता हूं और फसल की प्रतीक्षा करता हूं" - इतने सारे गर्मियों के निवासियों का मानना ​​है कि उन्हें दस शरद ऋतु के छोटे, सूखे फल मिलते हैं जो अभेद्य रिंड और औसत दर्जे के स्वाद के साथ मिलते हैं। यह स्थिति को सही करने का समय है! यदि आप कद्दू पशुओं के चारे के लिए नहीं, बल्कि सुगंधित पाई, कोमल सूप, मसले हुए आलू और रसदार पुलाव का आनंद लेने के लिए लगाते हैं, तो कद्दू को चारे की फसल के रूप में मानना ​​बंद कर दें और इसकी खेती की सभी जटिलताओं को समझें।

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बागवानों में तोरी की खेती में समस्याएं शायद ही कभी आती हैं। लेकिन फिर भी इस फसल की रोपाई, पानी, खाद और निश्चित रूप से, कटाई के लिए अपनी आवश्यकताएं हैं। सच्चे माली हमेशा उनके लिए बगीचे में, बगीचे के भूखंड पर एक आरामदायक जगह पाएंगे, या एक अलग सुरुचिपूर्ण फूलों का बिस्तर विकसित करेंगे।

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एक उपयुक्त प्रकार की तोरी चुनने से पहले, आपको इसकी एक या दूसरी प्रजाति से संबंधित निर्णय लेना होगा। लेकिन एक सब्जी को दूसरे से अलग करना आसान नहीं है। इसलिए, हमने तोरी के प्रकारों पर एक छोटा गाइड तैयार किया है। सौ से अधिक किस्में हैं, चमकदार पीले और गहरे हरे, छोटे और लंबे, चिकने और खुरदरे, सीधे और घुमावदार।

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फसल के बाद गिरावट में गर्मी के निवासी क्या करें? बेशक, अपने पड़ोसी कद्दू के साथ प्रतिस्पर्धा करें! और जबकि अभी तक कोई भी नश्वर नश्वर स्विस बेनी मीर से आगे नहीं निकला है, जो 1056 किलोग्राम वजन के कद्दू उगाने में कामयाब रहा, लेकिन पूर्णता के लिए प्रयास करने से कुछ भी नहीं रोकता है। प्रत्येक माली के पास बड़े आकार के कद्दू उगाने के अपने रहस्य होते हैं, जो बीज को भिगोने और अंकुरित करने से लेकर सर्वोत्तम सूर्य से पौधे की रक्षा करने तक होते हैं।

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कोर्टगेट बहुत विविध हैं। वे न केवल आकार और रंग में भिन्न होते हैं, बल्कि उद्देश्य में भी होते हैं। आइए देखें कि कुछ व्यंजनों के लिए कौन सी किस्में और संकर ज़ुचिनी सबसे उपयुक्त हैं। तोरी एक प्रकार का साधारण कद्दू है। यह XV सदी में कोलंबस द्वारा अमेरिका से यूरोप में लाया गया था। मध्य क्षेत्र में इस शाकाहारी झाड़ी या चढ़ाई वाले पौधे की खेती वार्षिक रूप में की जाती है।

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स्टोर में तोरी के बीज चुनते समय मुझे क्या देखना चाहिए और मध्य लेन में बढ़ने के लिए कौन सी किस्मों को सबसे अच्छा माना जाता है? आज, विभिन्न किस्मों की एक बड़ी संख्या में बिक्री पर है, जो बीज के चयन को काफी जटिल करता है। गलती न करने और समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए किस तरह की वरीयता।

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रोपाई से उगाए गए ज़ुचिनी मिट्टी में बेहतर जड़ लेते हैं और पहले की फसल देते हैं। बढ़ती रोपाई की इस पद्धति के साथ इष्टतम परिस्थितियों को बनाना आसान है, जो खुले बिस्तरों में हमेशा संभव नहीं होता है। तोरी एक बहुत ही लोकप्रिय उद्यान फसल है, जिसमें से आप कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

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यदि कद्दू फल बेड में गिरावट में पक रहे हैं, तो वे पहले ठंढ पर फ्रीज कर सकते हैं। इस मामले में, फसल खराब रूप से संग्रहीत की जाएगी। इसलिए, कद्दू को तेजी से पकने में मदद करना महत्वपूर्ण है। मध्य लेन में कद्दू की कुछ किस्मों के पास इतनी कम गर्मी में पकने का समय नहीं है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता! सब्जियां घर पर अच्छी तरह से पकती हैं।

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इस प्रकाशन में हम बढ़ते हुए ज़ुचिनी के प्रासंगिक मुद्दों पर प्रकाश डालेंगे। कब, कितनी दूरी पर और किस गहराई पर खुले मैदान में स्क्वैश लगाना है। क्या जून में इनका रोपण संभव है। डिस्चार्ज होने के बाद और पानी कैसे खिलाएं। ज़ुचिनी दूर से आने वाले मेक्सिको के अतिथि हैं जिन्हें हमारे अक्षांशों में प्रवेश मिला।

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