शीर्ष 5 सबसे लोकप्रिय हरी फसलें

कम बढ़ते मौसम के कारण, मुख्य फसलों के पहले और बाद में या मध्यवर्ती फसलों के रूप में हरी फसलें उगाई जाती हैं। सबसे आम गोभी सलाद, पालक, हरी प्याज, चीनी गोभी और डिल हैं।

शुरुआती वसंत में, जब कोई अन्य सब्जियां नहीं होती हैं, तो वे मानव शरीर को आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भर देते हैं।

पत्तियों में लेट्यूस का प्रमुख इसमें विटामिन ए, पीपी, ई, सी, ग्रुप बी, ट्रेस तत्व आयरन और कैल्शियम, साइट्रिक और मैलिक एसिड शामिल हैं। कच्चे सलाद में उपयोग किए जाने पर, एसिड पाचन तंत्र में सुधार करता है।

गोभी का सलाद हल्के और भरपूर पानी से प्यार करता है।

गर्मी उपचार के बिना गोभी सलाद का सेवन किया जा सकता है। इसे कच्चा (पहले से धोया गया) और गाजर, डिल और अन्य सब्जियों के साथ मिला कर खाया जाता है। ताजा सलाद पत्ता पत्तियों और अन्य मौसमी सब्जियों से प्राप्त किया जाता है, कभी-कभी इसे खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ पकाया जाता है। लेट्यूस के सिर से दूसरी डिश के लिए एक साइड डिश भी तैयार करें।

मूल्य पालक विटामिन D2 (protivohritichesky), C, P, PP, A, K, B1 और B6, सूक्ष्म - और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - लोहा, कैल्शियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम और अन्य जैसे दुर्लभ प्राकृतिक संयोजन। पालक आयोडीन में समृद्ध है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और शरीर को उम्र बढ़ने से बचाता है।

पालक उन कुछ पौधों में से एक है जिनमें फायदेमंद ओमेगा -3 एसिड होता है।

प्रोटीन के संदर्भ में, पालक सेम संस्कृतियों और युवा मटर के बाद दूसरे स्थान पर है। गर्मी उपचार के दौरान, उपयोगी पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा संरक्षित होती है, इसलिए, पालक का उपयोग प्यूरी सूप तैयार करने, पाई के लिए भरने, और मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है।

हरे प्याज के पंख में बल्ब से अधिक विटामिन होते हैं। 100 ग्राम हरा 30 मिलीग्राम विटामिन सी है, जो एक व्यक्ति की दैनिक दर से मेल खाता है। प्याज में पर्याप्त विटामिन ए, ई, बी, पीपी, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, जो वसंत विटामिन की कमी से निपटने और सर्दी से बचाव में मदद करता है।

बाल मजबूत बनाने के लिए कॉस्मेटिक के रूप में जाना जाता है।

खाना पकाने में, हरी प्याज का उपयोग सलाद और विनिगेट में किया जाता है, मांस व्यंजन, सूप, सॉस और ग्रेवी के लिए एक योजक के रूप में।

डिल ग्रीन्स में एक नाजुक, विशिष्ट सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद होता है। इसमें बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन सी (100 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम हरा), बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और अन्य का एक समूह।

डिल का पाचन, उत्सर्जन और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ताजी जड़ी-बूटियों में फ्लेवोनोइड्स एलर्जी से खांसी होने पर वायुमार्ग को साफ करते हैं।

डिल पाचन और आंतों के कार्य को सामान्य करता है

एक अनुभवी गृहिणी हमेशा डिल को सलाद, सूप, मांस, मछली और सब्जी के व्यंजन, सॉस और ग्रेवी में शामिल करेगी। डिल के स्प्रिंग्स पाक व्यंजन को सजाते हैं, जिससे उन्हें एक आकर्षक रूप मिलता है।

बीच की गली में चीनी गोभी हाल ही में उतरना शुरू किया, लेकिन वह पहले ही कई बागवानों के फैंस को पकड़ने में कामयाब रही है। "पेकिंग" हमारे सामान्य सफेद गोभी की तुलना में अधिक मूल्यवान निकला। इसमें पेक्टिन, विटामिन सी, बी 1, बी 2, पीपी, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम और कार्बनिक अम्ल होते हैं। यह गैस्ट्रिक अल्सर और हृदय रोग के लिए निर्धारित आहार व्यंजनों का हिस्सा है।

बीजिंग गोभी की बुवाई के दो महीने बाद की जा सकती है

बीजिंग गोभी का उपयोग विभिन्न व्यंजनों और स्नैक्स को सजाने के लिए किया जाता है। उसके कोमल पत्ते गोभी के रोल को कोमल और रसदार बनाते हैं, और वनस्पति तेल के साथ सलाद - रसीला। बीजिंग गोभी को मकई, चिंराट, हैम, चिकन, हरी मटर और यहां तक ​​कि पनीर के साथ जोड़ा जाता है। पारंपरिक गोभी की तरह, यह उबला हुआ, स्टू, बेक्ड और सूप में जोड़ा जाता है।

हरी फसलें उद्यान भूखंड का एक महत्वपूर्ण घटक हैं। विटामिन के ये प्राकृतिक भंडार विटामिन की कमी को दूर करने और व्यंजनों को अधिक विविध और स्वादिष्ट बनाने में मदद करते हैं। बगीचे में एक ही समय में सभी पांच फसलों का होना आवश्यक नहीं है, लेकिन एक या दो बस किसी भी स्वाभिमानी माली को विकसित करने के लिए बाध्य हैं।

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