मीठे चेरी के खाद (बिना नसबंदी के)

60 मिनट
  • तैयारी:

    20 मिनट
  • तैयारी:

    40 मिनट
  • सर्विंग्स की संख्या:

    6
  • कठिनाई:

    केवल

सर्दियों की तैयारी के दौरान सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फलों में लाभकारी गुणों और विटामिन को संरक्षित करने का प्रयास करें।

मीठे चेरी के गूदे में विटामिन बी 1 और बी 2 होते हैं, जो नाखून, बाल और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, प्रोविटामिन ए हड्डियों (ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम) और दांतों को मजबूत करता है, आंखों की रोशनी में सुधार करता है।
यदि अचानक आप सर्दी से बीमार हो जाते हैं, तो आपके लिए चेरी खाना भी उपयोगी है, क्योंकि इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जो रक्त वाहिकाओं और दिल को मजबूत करेगा, वायरस से निपटने में मदद करेगा।

उच्च रक्तचाप, गुर्दे और यकृत रोग, एनीमिया और अन्य बीमारियों के लिए चेरी की सिफारिश की जाती है।

हम 3-लीटर जार में पुराने जमाने वाले रोल अप कोटे की पेशकश करते हैं - सभी उत्पाद इस वॉल्यूम के लिए बिल्कुल दिए गए हैं।

सामग्री:

मीठी चेरी800 ग्राम
चीनी200 ग्राम
साइट्रिक एसिड0.5 बड़ा चम्मच।
पानी1-1,5 एल
  1. जामुन को धोकर छांटें। कॉम्पोट के लिए, केवल पूरे, पके फल उपयुक्त हैं। खराब जामुन से हड्डियां नहीं फेंकती हैं।
  2. पैन में, चेरी और जले के पानी से पत्थरों को इस दर पर डालें कि 3-लीटर जार लगभग 1.5 लीटर पानी लेगा। 2-3 मिनट के लिए उबालें (बीज का काढ़ा चेरी की सुगंध बढ़ाएगा)।
  3. पहले से निष्फल जार का एक तिहाई चेरी से भर जाता है और एक कटोरे या प्लेट में डाल दिया जाता है, जहां अतिरिक्त तरल प्रवाह होगा।
  4. बीज के काढ़े के साथ जामुन डालो और उबलते पानी के साथ जार को ऊपर से भरें। एक निष्फल ढक्कन के साथ जार को कवर करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
  5. पैन में बिना जामुन के जामुन डालें और चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। चूंकि मीठी चेरी एक मीठी बेरी है, साइट्रिक एसिड बॉम्बार्डमेंट (सूजन) से रोल-इन को बचाएगा।
  6. पानी को फिर से उबाल लें, चीनी को हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो। मीठे चेरी के गर्म जार को गर्म सिरप के साथ ऊपर तक डालें और इसे रोल करें।
  7. जार को उल्टा रखो, सीवन की जकड़न की जांच करें।
  8. यदि सब कुछ क्रम में है, तो इसे एक तौलिया या कंबल के साथ कवर करें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

मीठे चेरी कॉम्पोट एक महीने में उपयोग के लिए तैयार हो जाएंगे, जब जामुन चीनी को अवशोषित करते हैं और अवशोषित करते हैं।

यदि कॉम्पोट की मिठास बहुत मजबूत या इसके विपरीत कमजोर लगती है, तो आप इसे उबले हुए पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं या स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं।

चेरी में उपयोगी पोषक तत्वों की मात्रा जामुन के रंग पर निर्भर करती है। मीठी चेरी जितनी गहरी होती है, उतनी ही यह शर्करा, कार्बनिक अम्ल, कैरोटिनॉयड, एंथोसायनिन से संतृप्त होती है। गहरे लाल, लगभग काली मीठी चेरी में हीलिंग गुण होते हैं।

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