शुरुआती सब्जियों और साग से 5 व्यंजन

वसंत पहले से ही तेज गर्मी के अधिकारों को देने के लिए तैयार है, जिसका अर्थ है कि बहुत जल्द यह आपके बगीचे के बिस्तर से सब्जियों से नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात्रिभोज तैयार करना संभव होगा।

कैलेंडर गर्मियों के बावजूद, हमारे शरीर को अभी भी सर्दियों के एविटामिनोसिस के परिणाम महसूस होते हैं। लेकिन परेशान मत हो, क्योंकि अगर आपके पास एक देश की साजिश है, तो यह निश्चित रूप से पहले से ही विटामिन और सब्जियों और हरी फसलों के साथ छिड़का हुआ है।

पहली फसल से क्या पकाना है? मुझे 7 सरल व्यंजन मिले और, जैसा कि मुझे लगा, दिलचस्प व्यंजन जो मैं जल्द ही पकाने की कोशिश करूँगा। चलो इसे एक साथ कोशिश करो!

1. रूबरू से किस

गर्मियों में आप हमेशा किसी न किसी तरह का कोल्ड ड्रिंक पीना चाहते हैं। यदि यह विटामिन है तो तरल अधिक लाभ पहुंचाएगा।

इसकी आवश्यकता होगी:

  • 400 ग्राम रुर्ब,
  • 120 ग्राम चीनी
  • 30 ग्राम आलू स्टार्च,
  • 1 लीटर पानी।

तैयारी विधि:

रबर्ड को साफ करें, गर्म पानी से भरें और नरम होने तक उबालें। शोरबा को तनाव दें, इसका हिस्सा चीनी के साथ मिलाया जाता है और फिर से आग लगा दी जाती है। शेष तरल में स्टार्च भंग। जब रब्ब की रचना में उबाल आता है, स्टार्च के साथ शोरबा जोड़ें। सरगर्मी करते हुए, द्रव्यमान को एक उबाल में लाएं और गर्मी से हटा दें।

2. बिछुआ और खट्टे से शि

सूप के लिए एक बढ़िया विकल्प, जो शरीर में विटामिन की कमी की भरपाई करने में मदद करेगा - यह बिछुआ और शर्बत का सूप है। स्वादिष्ट, तेज और मददगार। तुरंत खाना बनाना!

इसकी आवश्यकता होगी:

  • 50 ग्राम बिछुआ,
  • 50 ग्राम शर्बत,
  • 1 गाजर,
  • 1 प्याज का सिर,
  • 1 गुच्छा chives,
  • 2 अंडे,
  • 1 लीटर शोरबा (या पानी)
  • घी,
  • नमक,
  • काली मिर्च।

तैयारी विधि:

पील गाजर और प्याज, गाजर कद्दूकस करें, प्याज को बारीक काट लें। Spasserovat प्याज और तेल में गाजर।

ठंडे पानी में नेट्टल्स को रगड़ें, उस पर उबलते पानी डालें और 5-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। नाली, ठंडा बिछुआ और काट लें।

उबलते शोरबा (या पानी) प्याज और गाजर डालना, नेटल्स जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक।

शर्बत को टुकड़ों में काट लें, कुछ हरे प्याज काट लें और उन्हें सूप में डालें। 5 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो मसाले जोड़ें। सूप को बंद करें और इसे खड़े होने दें। इस समय, अंडे उबालें और उन्हें आधा में काट लें। आधा अंडे के साथ सूप परोसें, आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

3. सलाद "काल्पनिक"

यह सलाद एक स्पष्ट पुष्टि है कि सामान्य सामग्रियों से भी आप कुछ असामान्य और बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं।

इसकी आवश्यकता होगी:

  • 130 ग्राम आइसबर्ग, फ्रिस और रोडिको सलाद मिक्स,
  • उबला हुआ बीफ़ के 300 ग्राम,
  • 3 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद हरी मटर (मक्का),
  • 9 मूली,
  • 3 युवा प्याज के प्रमुख,
  • सोआ,
  • 6 बड़े चम्मच। जैतून का तेल,
  • 4 बड़े चम्मच। बेल्समिक सिरका।

तैयारी विधि:

सिरका और तेल, व्हिस्क मिलाएं, सलाद के पत्तों को ड्रेसिंग के साथ डालें, मिलाएं।

प्याज और मूली को पतले स्लाइस में काटें। मांस को स्लाइस या मनमाने तरीके से काटा जाता है। हरी मटर के साथ सभी सामग्री को सलाद में मिलाएं और मिलाएं।

सलाद पत्ते प्लेटों पर लेट जाते हैं, ऊपर से प्याज, मूली और हरी मटर के साथ मांस डालते हैं। अजमोद या डिल के साथ गार्निश।

4. सॉस के साथ शुरुआती सब्जियों से काटना

इसकी आवश्यकता होगी:

  • सॉरेल का 1 बंडल,
  • 3-4 मूली,
  • 4 युवा गाजर,
  • 3-4 ताजा खीरे।

अखरोट की चटनी के लिए:

  • 150 ग्राम काजू
  • 1 बड़ा चम्मच। शहद
  • 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस
  • 150 मिली क्रीम
  • लहसुन की 3 लौंग।

पनीर सॉस के लिए:

  • लहसुन की 2 लौंग,
  • 150 मिली क्रीम
  • 100 ग्राम नरम पनीर (आप नीले पनीर का उपयोग कर सकते हैं),
  • 1 बड़ा चम्मच। ब्रांडी,
  • 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल,
  • नमक,
  • काली मिर्च।

तैयारी विधि:

सब्जियां (आप किसी भी अन्य का उपयोग कर सकते हैं) और साग को धोया, सुखाया और स्ट्रिप्स में काट दिया।

अखरोट की चटनी की तैयारी के लिए: लगभग 5 मिनट के लिए सूखी फ्राइंग पैन में नट्स भूनें, लगातार सरगर्मी करें। लहसुन को छील कर काट लें। नट्स में शहद, सोया सॉस और लहसुन जोड़ें, 4 मिनट के लिए स्टू। गर्मी, पतली धारा से निकालें, क्रीम डालना, लगातार सरगर्मी। एक ब्लेंडर में सॉस मारो, सॉसबोट में डालना और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

पनीर सॉस बनाने के लिए: लहसुन को छीलकर काट लें और इसे गर्म तेल में 1 मिनट के लिए भूनें। ब्रांडी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। गर्मी कम करें, एक कांटा के साथ क्रीम और पनीर मसला हुआ जोड़ें, मिश्रण करें और गर्मी से हटा दें। एक ब्लेंडर, नमक और काली मिर्च में मिश्रण को मारो। सॉसबोट में डालें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

सब्जियों की कटाई को बड़े प्लेट पर रखें और सॉस के साथ परोसें।

5. साग के साथ मसालेदार मिठाई

अगर आपको लगता है कि मिठाई हमेशा कुछ मीठा और उच्च कैलोरी वाली होती है, तो आप गलत हैं। मिठाई अच्छी तरह से उपयोगी, पौष्टिक और आसान हो सकती है। यहाँ इन व्यंजनों में से एक है।

इसकी आवश्यकता होगी:

  • लेट्यूस का गुच्छा,
  • पनीर के 500 ग्राम,
  • प्राकृतिक दही के 125 ग्राम,
  • सिलांट्रो का 1 गुच्छा,
  • 1 गुच्छा अजमोद,
  • 2 बड़े चम्मच। चीनी,
  • स्वाद के लिए नमक

तैयारी विधि:

नमक पनीर, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। लेट्यूस, सूखे और बारीक आंसू या काट के पत्तों को कुल्ला। साग को पीस लें। कॉटेज पनीर में जड़ी बूटी और सलाद जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को क्रीमर में भागों में डाला जाता है और दही के साथ डाला जाता है। मिठाई अजमोद बनाओ। ठंडा परोसें।

मुझे आशा है कि आपको मेरी रेसिपी पसंद आई होगी। और यह केवल एक छोटा सा हिस्सा है जिसे गर्मियों की शुरुआत में देश में पकाया जा सकता है। और आप शुरुआती फसल की सब्जियों से क्या व्यंजन पकाते हैं?

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