स्वादिष्ट चेरी पाई - 7 व्यंजनों, जिनसे आप प्रसन्न होंगे!

चेरी बेरीज से बनाई जा सकने वाली सबसे अच्छी मिठाई एक पाई है। और पीसेस अलग-अलग प्रकार के आटे से और विभिन्न एडिटिव्स से अलग हैं। उन सभी को पकाने की कोशिश करें और व्यंजनों के हमारे चयन का उपयोग करके अपना पसंदीदा पाई नुस्खा ढूंढें।

शार्टक्रेस्ट पेस्ट्री केक, पफ पेस्ट्री केक, कॉटेज पनीर केक या खट्टा क्रीम - ये सभी रसदार पके चेरी बेरीज के भरने से एकजुट होते हैं। ऐसे पीसे खाना पकाना एक खुशी है। और परिणाम का अधिक सुखद आनंद लें।

ऐसे पाई को पूरे साल पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, रिजर्व में जामुन को फ्रीज करें।

आपको आवश्यकता होगी: परीक्षण के लिए: 2.5 बड़ा चम्मच। आटा, 3 बड़े चम्मच। चीनी, 1 चम्मच नमक, 240 ग्राम मक्खन, 4-5 बड़े चम्मच। ठंडा पानी; भरने के लिए: 6 बड़े चम्मच। जमे हुए pitted चेरी, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 3 बड़े चम्मच। मकई स्टार्च, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। दूध।

तैयारी। आटा, चीनी और नमक मिलाएं, कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें और आटा को टुकड़ों में रगड़ें। एक चम्मच ठंडा पानी डालें और आटे को एक बॉल में रोल करें। तैयार आटा को दो भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को एक फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडा करें। फिर आटा के एक हिस्से को रोल करें और इसे मोल्ड में रखें, पक्षों को बनाते हुए। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। भरने के लिए, चेरी को 1/2 टेबलस्पून के साथ मिलाएं। चीनी, जामुन को एक कोलंडर में डालें और रस को निकलने दें। फिर चेरी और नींबू का रस, शेष चीनी और स्टार्च मिलाएं और, सरगर्मी, मोटी तक उबालें। जामुन जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। स्टफिंग को केक के आटे पर डालें और ठंडा करें। एक अलग कटोरे में, एक अंडे को हराकर, दूध जोड़ें और हलचल करें। आटे के दूसरे भाग को रोल करें, स्ट्रिप्स में काटें और भरने के ऊपर बिछाएं, उनके बीच स्ट्रिप्स को इंटरलेस करें। किनारों को पिंच करें, अंडे के मिश्रण के साथ ब्रश करें और चाहें तो चीनी के साथ छिड़के। 35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में केक सेंकना।

इस केक का मुख्य आकर्षण एक कुरकुरा टुकड़ा है, जिसके नीचे जामुन का रस भरा होता है।

आपको आवश्यकता होगी: आटा के लिए: 60 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1/2 चम्मच नमक, 4 बड़े चम्मच। केफिर, 1-2 सेंट एल। वोदका; टुकड़ा के लिए: 5 बड़े चम्मच। मक्खन, 10-12 बड़े चम्मच। जई का आटा, 5-6 बड़े चम्मच। आटा, 3 बड़े चम्मच। चीनी, 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी, 1/2 चम्मच नमक; भरने के लिए: 5 बड़े चम्मच। बेरी चेरी बीज रहित, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 6 बड़े चम्मच। स्टार्च, चुटकी नमक, वैनिलिन का 1 बैग।

तैयारी। आटा के लिए सभी सामग्री को ठंडा करें। आटा, चीनी और नमक मिलाएं, आधा डूबा हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। शेष मक्खन और केफिर जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। यदि आटा बहुत अधिक निकला है, तो एक चम्मच वोदका डालें और एक गेंद बनाएं। इसे प्लास्टिक में लपेटें और इसे 1 घंटे के लिए ठंडा करें।

टुकड़ों के लिए, गुच्छे, आटा, चीनी, दालचीनी और नमक मिलाएं और कटा हुआ मक्खन जोड़ें। अच्छी तरह से अपने हाथों को क्रम्ब और रगड़ें।

भरने के लिए, चीनी, स्टार्च और नमक मिलाएं, वेनिला और जामुन जोड़ें, मिश्रण करें। ठंडा आटा बाहर रोल करें, इसे मोल्ड में डालें, पक्षों को बनाते हुए। भरने को शीर्ष पर रखो और टुकड़ों के साथ छिड़के। एक घंटे के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर केक सेंकना। सर्व करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।

पफ पेस्ट्री बेस के साथ लाइट चेरी केक। केक को आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम और ताजा चेरी के साथ परोसें।

आपको आवश्यकता होगी: तैयार पफ पेस्ट्री की 2 शीट, 1/2 किलो प्यूरी चेरी, 1/2 बड़ा चम्मच। चीनी, 2 बड़े चम्मच। स्टार्च, 1 जर्दी।

तैयारी। पक्षों को बनाते हुए, एक शीट को आटे और जगह पर हल्के ढंग से रोल करें। जामुन को चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं और आटे पर स्टफिंग डालें। आटा की दूसरी शीट को रोल करें और केक को कवर करें, किनारों को चुटकी। शीर्ष पर कटौती करें, व्हीप्ड जर्दी के साथ ब्रश करें, चीनी के साथ छिड़कें और केक को 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट ओवन में बेक करें।

चेरी पाई के इस संस्करण को डेंस ने तैयार किया है और इसे रोटी कहा जाता है।

आपको आवश्यकता होगी: आटा के लिए: 300 ग्राम आटा, 7 ग्राम सूखा खमीर, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, 1 अंडा, 50 ग्राम मक्खन, 125 मिलीलीटर दूध, 4 बड़े चम्मच। चीनी, 1 चुटकी नमक, 1 बैग वैनिलिन; भरने के लिए: 300 ग्राम पके हुए चेरी जामुन, 3 बड़े चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। स्टार्च, 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी, अखरोट स्वाद के लिए; 1 जर्दी, 2 बड़े चम्मच। दूध, 2 बड़े चम्मच। पीसा हुआ चीनी।

तैयारी। दूध को गर्म करें और खमीर और 1 बड़ा चम्मच भंग करें। चीनी। 6 बड़े चम्मच जोड़ें। आटा, हलचल और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे को मारो, शेष चीनी और वैनिलिन जोड़ें और द्रव्यमान को गद्दे पर स्थानांतरित करें। नमक, सब्जी और मक्खन और बचा हुआ आटा डालें। आटा गूंध, इसे एक कटोरे में रखें, एक साफ तौलिया के साथ कवर करें और 2 घंटे तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें। चीनी, दालचीनी और स्टार्च के साथ जामुन मिलाएं, हल्के से भुना हुआ कटा हुआ पागल जोड़ें। तैयार आटा को एक अंडाकार में रोल करें, बीच में भराई डालें, दोनों किनारों से केंद्र को तिरछा कटौती करें और परिणामस्वरूप स्ट्रिप्स को लपेटें, एक चोटी बना। केक को चर्मपत्र-रखी बेकिंग शीट पर रखो, एक तौलिया के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर केक को जर्दी के साथ मिलाएं और दूध के साथ व्हीप्ड करें और लगभग आधे घंटे के लिए 180 ° C पर प्रीहीट करें। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

इस तरह के एक केक को बहुत जल्दी तैयार करना और प्लेटों से भी तेजी से गायब हो जाता है।

आपको आवश्यकता होगी: परीक्षण के लिए: 2 बड़े चम्मच। आटा, 3/4 बड़े चम्मच। चीनी, 60 ग्राम मक्खन, 3/4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, 1 अंडा, 1/2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच सोडा, 1/2 चम्मच नमक; भरने के लिए: 250 ग्राम पनीर, 1/4 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 अंडा, वेनिला का 1 बैग, पत्थर के बिना चेरी जामुन के 600 ग्राम, 1/2 बड़ा चम्मच। बादाम।

तैयारी। आटे के लिए सामग्री को मिलाएं, इसे ठंडा करें, फिर इसे एक समान परत में तल के साथ फैलाकर, चर्मपत्र के रूप में रखें। भरने के लिए, पनीर, अंडा, चीनी और वैनिलीन मिलाएं और आटा पर रखें। चेरी बेरीज के साथ शीर्ष, चीनी और कटा हुआ बादाम के साथ छिड़के। 40-60 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में केक सेंकना।

आप कोको पाउडर और चॉकलेट की मदद से केक के लिए आधार को विविधता प्रदान कर सकते हैं, जिसका स्वाद चेरी भरने के साथ अच्छी तरह से जाता है।

आपको आवश्यकता होगी: आटा के लिए: 190 ग्राम आटा, 100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम कोको पाउडर, 1 अंडा, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर; भरने के लिए: खट्टा क्रीम के 300 मिलीलीटर, 100 ग्राम चीनी, 1 अंडा, चेरी जामुन के 200 ग्राम, डार्क चॉकलेट के 20 ग्राम, वैनिलीन का 1 बैग।

तैयारी। चीनी के साथ नरम मक्खन फैलाएं, एक मिक्सर के साथ अंडे और व्हिस्क को अच्छी तरह से मिलाएं। आटे को एक अलग कटोरे में निचोड़ें, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं और अंडे के मिश्रण में सब कुछ डालें। आटे से गेंद को रोल करें, इसे प्लास्टिक में लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए ठंडा करें। भरने के लिए, अंडे, चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। हड्डियों को जामुन से निकालें। भुना हुआ आटा रोल करें और एक बेकिंग डिश में रखें, जिससे भुजाएं बन जाएं। आटा पर खट्टा क्रीम मिश्रण डालो, शीर्ष पर चेरी बेरीज रखें और एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में केक को सेंकना। माइक्रोवेव में, चॉकलेट को पिघलाएं और केक को सजाएं।

यदि आप पहले से आटा तैयार करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहीत करते हैं, तो आप रोजाना ऐसे पाई को सेंक सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: परीक्षण के लिए: 1.5 बड़ा चम्मच। आटा, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 1/2 चम्मच नमक, 100 ग्राम मक्खन, 4 बड़े चम्मच। बर्फ का पानी; भरने के लिए: 4 बड़े चम्मच। बेरी चेरी बीज रहित, 3 बड़े चम्मच। चीनी, 1.5 बड़ा चम्मच। मकई स्टार्च, 1 अंडा।

तैयारी। आटा, चीनी और नमक मिलाएं। कटा हुआ मक्खन जोड़ें और अपने हाथों से या एक ब्लेंडर के साथ आटे को आटा में रगड़ें। पानी में डालो और एक गेंद बनाएं। एक घंटे के लिए आटा ठंडा करें। जामुन के भरने के लिए चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं। आटा को एक सर्कल में रोल करें और एक चर्मपत्र-रखी पैन पर रखें। भरावन को आटे के बीच में रखें और किनारों को केंद्र में लपेटें, जिससे बीच में खुला रह जाए। 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पीटा अंडे और जगह के साथ आटा चिकना करें।

चेरी के मौसम को याद मत करो, स्वादिष्ट स्वादिष्ट केक पकाएं और घर के बने मिठाई के साथ चाय के लिए पूरे परिवार को इकट्ठा करें!

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