5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों घर का बना स्क्वाश कैवियार

स्क्वैश कैवियार एक स्वादिष्ट, कम कैलोरी और काफी पौष्टिक व्यंजन है जिसका उपयोग आपके पसंदीदा साइड डिश - आलू, चावल के साथ किया जा सकता है या सिर्फ ब्रेड के टुकड़े पर फैलाया जा सकता है। आज, ऐसी विनम्रता किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है। लेकिन घर का बना स्क्वाश कैवियार ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

घर पर खाना पकाने स्क्वैश कैवियार सरल है, और इसमें बहुत अधिक सामग्री और बहुत समय की आवश्यकता नहीं है। यह तोरी, गाजर, टमाटर को काटने और स्वाद के लिए मसाले जोड़ने के लिए पर्याप्त है। हालांकि, इस सरल पकवान की तैयारी में स्वाद को अधिक रोचक और उज्जवल बनाने के लिए अपनी विशेषताओं और छोटे रहस्य हैं।

5 युवा स्क्वैश, 2-3 गाजर, 1 प्याज, 1.5 कप टमाटर सॉस, 1/2 कप वनस्पति तेल, 2-3 लौंग लहसुन, 1 चम्मच। सूखे डिल, 1 चम्मच स्वाद के लिए चीनी, 1 तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च।

तोरी क्यूब्स में कटौती और नमक के साथ छिड़क, हलचल और थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें। पील और गाजर को पीस लें। प्याज और 2-3 मिनट के लिए तेल में भूनें, सरगर्मी, नमक। गाजर जोड़ें, और फिर से मिलाएं। एक और 2-3 मिनट भूनें। तोरी से गठित तरल को नाली में डालें और गाजर और प्याज के साथ एक पैन में डालें, मिश्रण करें। टमाटर डालें, चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। तापमान कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। फिर बे पत्ती डालें, डिल जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। एक और 3-4 मिनट के लिए स्टू, फिर गर्मी से निकालें, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और हलचल करें। इस तरह के कैवियार को रोल नहीं किया जा सकता है, और प्लास्टिक कंटेनर में फैलकर फ्रीज हो सकता है।

1.5 किलो तोरी, 2 गाजर, 2 प्याज, लहसुन की 3 लौंग, बिना त्वचा के bay कप कुचल टमाटर, कुछ बे पत्तियों, i चम्मच। जमीन कैयने मिर्च, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, 1 चम्मच स्वाद के लिए चीनी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तोरी एक मोटे grater पर रगड़ें, नमक के साथ छिड़के, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर गठित तरल को नाली और निचोड़ें। एक बड़े सॉस पैन में तोरी, कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर मिलाएं, तेल में डालें और मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ टमाटर, लहसुन, बे पत्ती, चीनी, मौसम जोड़ें। गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। उसके बाद, मिश्रण को एक छलनी में रखें और अतिरिक्त तरल प्रवाह होने दें (ताकि कैवियार बहुत तरल न हो)। थोड़ा ठंडा करें और एक ब्लेंडर में मैश्ड होने तक मिलाएं।

1.5 किलो तोरी, 300 ग्राम गाजर, 400 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम प्याज, डिल और अजमोद का एक गुच्छा, लहसुन के 3 लौंग, स्वाद के लिए वनस्पति तेल और नमक।

ज़ुकीनी छील बीज से (और त्वचा से, अगर यह कठिन है) और क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। टमाटर में, त्वचा को हटा दें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में पारदर्शिता के लिए भूनें। फिर गाजर को प्याज के साथ डालें और 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें। ज़ुचिनी और स्टू डालें, सरगर्मी, 10 मिनट के लिए, फिर टमाटर और नमक जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए सब्जियों को स्टू करने के बाद, जब तक वे नरम न हों। खाना पकाने के अंत से 2-3 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन और साग जोड़ें। यदि आप कैवियार को रोल करने जा रहे हैं, तो 3-6 चम्मच जोड़ें। सिरका। चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में तैयार सब्जी द्रव्यमान को मारो।

3 तोरी या तोरी, 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, 1 लौंग लहसुन,, मिर्च काली मिर्च, 1 गाजर, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, 1 चम्मच चीनी, 2 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच। सेब साइडर सिरका।

तोरी को टुकड़ों में काटा जाता है, बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस ओवन में पहले से गरम किया जाता है। इस समय के दौरान, शेष सब्जियां तैयार करें। एक बड़े कटोरे में तेल गरम करें और कटा हुआ लहसुन और मिर्च मिर्च भूनें। फिर कटा हुआ गाजर डालें और दूसरे मिनट के लिए भूनें। फिर प्याज को आधा छल्ले में कटा हुआ डालें, गर्मी को मध्यम तक कम करें और 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि सब्जियां नरम न हों। टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक और सिरका जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी से हटा दें। एक कोलंडर में पके हुए तोरी के टुकड़ों को त्यागें और अतिरिक्त तरल निचोड़ें, फिर भुनी हुई सब्जियों के साथ, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। ठंडा कैवियार परोसें।

कैवियार के साथ स्क्वैश

3 किलो तोरी, 500 ग्राम प्याज, 250 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 150 ग्राम वनस्पति तेल, 250 ग्राम मेयोनेज़, 0.5 कप चीनी, 2 बे पत्तियों, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तोरी और प्याज बड़े टुकड़ों में काटते हैं और कीमा बनाते हैं। मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट, मक्खन जोड़ें, मिश्रण करें और 1 घंटे के लिए पकाएं। फिर नमक, चीनी, काली मिर्च, बे पत्ती डालें और एक और 1 घंटे के लिए पकाएं। जब कैवियार तैयार हो जाता है, तो बे पत्तियों को हटा दें, बाँझ जार में व्यवस्थित करें और ऊपर रोल करें।

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