वोदका पर टिंचर घर पर - सबसे अच्छा व्यंजनों

टिंचर विभिन्न जामुन, फल, नट्स, जड़ों और जड़ी बूटियों पर आधारित एक मजबूत मादक पेय है। घर पर टिंचर तैयार करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है - आपको कुछ सरल सामग्री और थोड़ा धैर्य की आवश्यकता है।

वोदका पर घर का बना लिकर न केवल एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट पेय है, यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा है, अगर आप उपाय जानते हैं। चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, वोदका की टिंचर को 1 tbsp द्वारा लिया जाना चाहिए। दिन में 2-3 बार। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करेगा, रक्तचाप को सामान्य करेगा, तनाव से राहत देगा। जामुन और फलों के मीठे घर का बना एक हार्दिक दावत के बाद मेहमानों को परोसा जा सकता है।

टिंचर में एक सुखद तांबा रंग, समृद्ध स्वाद और अविश्वसनीय बेरी सुगंध है।

आपको आवश्यकता होगी (10 लीटर टिंचर पर आधारित): 6 किलो रोवन बेरीज, 0.5 किलोग्राम चीनी, वोदका।

तैयारी। पहाड़ की राख को धो लें, पूंछ को हटा दें, थोड़ा सूखें और चीनी के साथ छिड़के मात्रा के 2/3 के लिए जार (या बोतल) में डालें। पूरी तरह से कवर करने के लिए वोदका के साथ उबला हुआ जामुन को कवर करें। कमरे के तापमान पर जलसेक छोड़ दें, कभी-कभी वोदका जोड़ना, क्योंकि जामुन तरल अवशोषित करते हैं। 4 सप्ताह के लिए रोवन पर जोर दें, फिर गठित तरल को एक साफ हेर्मेटिक कंटेनर में डालें और जामुन को वोदका के एक नए हिस्से के साथ भरें। एक और 6 सप्ताह जोर दें। फिर जलसेक डालें और पहले से मिलाएं। पेय को कम से कम एक सप्ताह दें। जितनी देर तक टिंचर खड़ा रहेगा, उतनी देर यह टेस्‍टी निकलेगी।

यह टिंचर न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, खासकर जुकाम के लिए।

आपको आवश्यकता होगी: 0.5 एल वोदका, 0.5 किलो वाइबर्नम जामुन, 1 बड़ा चम्मच। शहद।

तैयारी। जामुन कुल्ला और अच्छी तरह से सूखा। फिर इसे जार में डालें, शहद जोड़ें और वोदका भरें। जार को कसकर बंद करें और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरे, सूखी जगह में रखें। तरल तनाव और बोतल। रेफ्रिजरेटर में वाइबर्नम की टिंचर को स्टोर करें।

पाइन नट्स पर टिंचर कई बीमारियों के लिए एक उपाय है। हालांकि, उसे दूर नहीं किया जाना चाहिए!

आपको आवश्यकता होगी: 1 कप पाइन नट्स (बिना पका हुआ), 150 ग्राम चीनी और 0.5 लीटर वोदका।

तैयारी। चीनी के साथ पागल, वोदका डालना और उन्हें 2 सप्ताह के लिए एक गहरे गर्म स्थान पर रख दें। चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए टिंचर कंटेनर को रोजाना हिलाएं। 2 सप्ताह के बाद, टिंचर को एक साफ, सील कंटेनर में तनाव दें। नट्स को फेंक न दें, लेकिन वोदका (चीनी को जोड़ने के बिना) के साथ फिर से भरना और एक और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर दोनों तरल पदार्थ को नाली और मिलाएं। टिंचर तैयार है!

यह टिंचर नरम हरे छिलके के साथ अभी भी अपंग पागल से तैयार किया जाना चाहिए। और आपको प्रसंस्करण से ठीक पहले ऐसे फलों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है, ताकि वे अपने उपयोगी गुणों को न खोएं।

आपको आवश्यकता होगी: 30-40 हरी अखरोट का फल, 500-800 ग्राम चीनी और 1 लीटर वोदका।

तैयारी। पागल कुल्ला, काट और एक जार में डाल दिया। चीनी और वोदका जोड़ें। बैंक ने 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में डाल दिया। फिर तरल और बोतल तनाव।

क्रैनबेरी की टिंचर सिरदर्द को कम करती है और पुरानी थकान के साथ मदद करती है। इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। हार्दिक भोजन के बाद इसे मेहमानों को परोसा जा सकता है।

आपको आवश्यकता होगी (प्रति 0.5 लीटर पेय): 250 ग्राम क्रैनबेरी, 200 ग्राम चीनी, 0.5 लीटर वोदका, 50 मिलीलीटर पानी।

तैयारी। जामुन ले लो, कुल्ला और सूखी। उन्हें एक जार में डालें, चीनी जोड़ें और उन्हें घी बनाने के लिए थोड़ा कुचल दें। वोदका के साथ सभी भरें, पानी जोड़ें, मिश्रण करें और, ढक्कन के साथ जार को बंद करें, 15 दिनों के लिए एक गहरे गर्म स्थान पर रखें। फिर 2-3 बार धुंध के माध्यम से टिंचर तनाव, कई परतों में मुड़ा हुआ, बोतलबंद। कुछ हफ़्ते बाद टिंचर तैयार है। यदि यह बहुत अम्लीय है, तो आप चीनी सिरप जोड़ सकते हैं।

इस टिंचर को तैयार करने के लिए, आप किसी भी जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, चेरी, लिंगोनबेरी या जामुन का मिश्रण) ले सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: 0.5-1 किलोग्राम जामुन, 1 कप चीनी और 1 लीटर वोदका।

तैयारी। जामुन को कुल्ला और सूखा लें। निष्फल दो लीटर जार में चीनी डालें, वोदका में डालें और जामुन डालें, जब तक कि जार के किनारे पर वोदका न डालें। रोल (!) करें और कम से कम 48 दिनों का आग्रह करें। फिर एक साफ कंटेनर में तनाव डालें, जामुन को निचोड़ें, अगर वांछित हो तो टिंचर में अधिक चीनी जोड़ें।

चेरी टिंक्चर शायद घर का बना टिंचर का सबसे आम, क्लासिक संस्करण है।

आपको आवश्यकता होगी: 2-3 किलो चेरी, 250-500 ग्राम चीनी, 1 लीटर वोदका।

तैयारी। चेरी को धो लें और अच्छी तरह से सुखा लें। 2/3 मात्रा के लिए तीन लीटर जार में जामुन डालो, वोदका को पूरी तरह से जामुन को कवर करने के लिए भरें। एक अंधेरी, ठंडी जगह में 2 सप्ताह के लिए कवर करें और रखें। फिर एक साफ तीन लीटर जार में संक्रमित तरल डालें। संक्रमित चेरी के लिए, ताजा जामुन जोड़ें, चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और फिर से एक शांत ठंडी जगह पर रखें। 4 दिनों के बाद, चीज़क्लोथ के माध्यम से जामुन निचोड़ें, परिणामस्वरूप रस को तनाव दें और पीसा हुआ टिंचर के साथ सब कुछ मिलाएं।

यह टिंचर काफी मजबूत और बहुत सुगंधित प्राप्त किया जाता है।

आपको आवश्यकता होगी: 1.5 किलो सेब, 300 ग्राम चीनी, 1 लीटर वोदका, 0.5 लीटर पानी.

तैयारी। ठंडे पानी और सूखे के तहत सेब को अच्छी तरह से धो लें। डार्क स्पॉट निकालें, सड़ांध करें और पिथ कोर को काटें। सेब को छोटे क्यूब्स में काटें और एक जार में मोड़ो। पूरी तरह से फल को कवर करने के लिए वोदका के साथ भरें। जार को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 1-2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें। समय-समय पर जार में वोदका मिलाएं, क्योंकि सेब इसे अवशोषित करते हैं, और धीरे से हिलाते हैं। फिर एक साफ कंटेनर में चीज़क्लोथ के माध्यम से टिंचर को तनाव दें। पानी और चीनी से सिरप तैयार करें, इसे टिंचर के साथ मिलाएं, इसे कुछ घंटों के लिए खड़े रहने दें, फिर धुंध के माध्यम से फिर से तनाव दें। पेय तैयार है! एक अंधेरी जगह में रखें, ढक्कन के साथ अच्छी तरह से बंद।

होममेड टिंचर बनाने से कल्पना की व्यापक गुंजाइश खुलती है, क्योंकि आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यह जामुन और फलों की फसल को संसाधित करने का एक शानदार तरीका है। इसे आज़माएं और अपने लिए देखें।

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